اقترب شهر رمضان وتبدأ ربة المنزل بتجهيز قائمة خاصة من الوجبات له ومنها كباب الحله الذي يعد من احدى وصفات اللحوم ذات المذاق والطعم اللذيذ، ومكوناته بسيطة وسهلة التحضير، فتبحث ربة المنزل عن مكونات وطريقة تحضيره الصحيحة للحصول على تسوية اللحم مثل الزبدة والصوص البني مثل تسوية المطاعم، ويمكن تناول كباب الحلة بجانب السلطة الخضراء والأرز الأبيض، لذلك نستعرض معكم طريقة عمل كباب الحلة بطعم لذيذ وناعم مثل الزبدة تابعوا معنا المكونات وخطوات التحضير للحصول على أفضل النتائج الناجحة في هذا المقال.
https://news.almajardh.com/%d9%88%d9%81%d8%b1%d9%8a-%d9%88%d8%a7%d8%b9%d9%85%d9%84%d9%8a-%d8%a3%d9%83%d9%84%d8%a7%d8%aa-%d8%a7%d9%82%d8%aa%d8%b5%d8%a7%d8%af%d9%8a%d8%a9-%d8%b7%d8%b1%d9%8a%d9%82%d8%a9-%d8%b9%d9%85%d9%84-%d8%a7/
طريقة عمل كباب الحله الخطير
المكونات:
- كيلو ونصف لحم بقري مكعبات.
- 200 جرام بصل مقطع شرائح رقيقة.
- 20 جرام فص ثوم مهروس.
- 300 جرام بطاطس مقطعة مكعبات مسلوقة و محمرة في السمن.
- 4 مكعب مرق لحم.
- لتر مرق دمى جلاس.
- ملح وفلفل أسود.
- 100 جرام سمن.
- قطعة فحم شواء.
https://news.almajardh.com/%d9%85%d8%b4%d8%b1%d9%88%d8%a8-%d8%b1%d8%a6%d9%8a%d8%b3%d9%8a-%d9%81%d9%8a-%d8%b1%d9%85%d8%b6%d8%a7%d9%86-%d8%b7%d8%b1%d9%8a%d9%82%d8%a9-%d8%b9%d9%85%d9%84-%d8%b9%d8%b5%d9%8a%d8%b1-%d8%a7%d9%84/
خطوات تحضير كباب الحله
نجهز المكونات السابقة و نتبع هذه الخطوات:
- في وعاء متوسط الحجم نضع ملعقة من السمن وتسخن على نار عالية ثم تتبل اللحمة بالملح والفلفل الأسود وتشوح من الجانبين حتى تحمر لكن لا تطلق مائها.
- في طاسة نضع ملعقة من السمن وتسخن على نار متوسطة وتضاف شرائح البصل إلى السمن ويحمر ويستمر التحمير حتى يتحول البصل إلى اللون البني الذهبي ثم يضاف ملعقة سمنه يقلب شرائح البصل جيدا ويضاف الثوم إلى البصل ثم يضاف الخليط إلى قدر اللحم ويضاف مرق اللحم وكوب مرق دمى جلاس إليه ويترك على نار متوسطة حتى يتم طهي اللحم ثم تضاف البطاطس المحمرة قبل السوى 3 دقائق بعد إتمام طهي اللحم.
- نسخن قطعة الفحم على شعلة النار.
- توضع على ورقة بصل وتوضع فى قدر اللحم ويضاف إليها نقطة سمن حتى تبدأ في التدخين.
- ثم يغطى الوعاء مع إحكام غلقة لمدة 10 دقائق مع عدم رفع الغطاء قبل ال 10 دقائق ليكون مثل الكباب المشوي.
- بعد إنتهاء المدة يرفع الغطاء وتغرف قطعة الفحم ويقدم مع الأرز الأبيض.
- الهدف من إضافة السكر والخل إلى كباب الحلة حتي يتم تسوية اللحم بشكل كامل وتصبح طرية جدا مثل الزبدة فهذا يعد من المكونات السرية التي لا يعرفها الكثير منا.