تعتبر السمبوسة من الحلويات الشهية والمشهورة والتي يحبها الكثيرون ويتم استخدامها بكثرة خلال شهر رمضان لعمل حلويات رمضان، ويجب البدء بالتعرف على كيفية تحضير عجينة السمبوسة الأصلية الخاصة بها، وتستخدم في عمل حشوات متنوعة سواء كانت حلو او حادق وسنقدم لكم في هذا المقال طريقة عمل عجينة السمبوسة فى المنزل.
طريقة عمل عجينة السمبوسة
تعد عجينة السمبوسة هي أساس صنع سمبوسة لذيذة ومقرمشة، تابعوا هذه الطريقة لتحضير عجينة سمبوسة مثل المحلات.
مكونات عجينة السمبوسة:
- 2 كوب دقيق
- 3 ملاعق كبيرة زيت نباتى.
- النشا : ملعقة كبيرة
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- ربع كوب ماء.
طريقة عمل عجينة السمبوسة
فيما يلي طريقة عمل عجينة السمبوسة، قومي بتحضير المكونات واتبعي الخطوات الآتية:
- قومى بخلط الدقيق مع النشا في وعاء.
- ثم نضيف الزيت والملح والماء، ثم نعجن حتى تتكون عجينة قابلة للتشكيل طرية القوام.
- قومى بتغطية العجينة واتركيها لترتاح لمدة 20 دقيقة.
- نقسم العجينة دوائر ونفردها بالنشابة ونحشيها بالحشوة المفضلة التى تريد.
- تأكد من استخدام كمية مناسبة من الماء الدافئ للحصول على عجينة طرية وسهلة التشكيل.
- قم بفتح القطع الصغيرة من العجينة على سطح مرشوش بالدقيق لتجنب الالتصاق بالسطح.
- يمكنك تحضير عجينة السمبوسة مسبقًا وتخزينها في الثلاجة لاستخدامها في وقت لاحق.
https://new.almajardh.com/%d8%b7%d8%b1%d9%8a%d9%82%d8%a9-%d8%b9%d9%85%d9%84-%d8%b9%d8%ac%d9%8a%d9%86%d8%a9-%d8%a7%d9%84%d8%ac%d9%84%d8%a7%d8%b4/
نصائح إعداد عجينة السمبوسة
- لا تريحي العجين بعد الانتهاء من عجنه ابدأ في تقطيع العجين مباشرة.
- ساوى بين وزن كرات العجين المقطعة وحجم الصينية المستخدمة.
- الحرص على عدم تخطي العجين حجم الصينية حتى لا يجف ويلتصق بها.
- افصلي شرائح السمبوسك وهي ساخنة على الفور.
- الفرد الواحد يحتاج 5 أو 4 كرات عجين فقط.
- عدم الإفراط بنثر الطحين أثناء فرد العجين.