تزيد الفرحة والبهجة بحلول شهر رمضان الكريم، وتزداد كثرة الحلويات الشهية التي تعتبر جزء لا يتجزأ من تقاليد الشهر الكريم، ومن بين هذه الحلويات الشهية في شهر رمضان الكنافة، وتشتهر الكنافة على الموائد العربية في هذا الشهر المبارك بوجودها، والكنافة تعد من أشهر وألذ الحلويات التي تحظى بشعبية كبيرة في رمضان وتقدم بأشكال ونكهات مختلفة، نقدم لكم طريقة تحضيرها بالتفصيل فى هذا التقرير التالى.
طريقة عمل الكنافة في رمضان 2024
مكونات الكنافة:
- 1/2 كيلو جرام عجينة كنافة.
- 1/2 كوب زبدة.
- 2 ملعقة كبيرة سكر بودرة.
- 1/4 كوب فول سودانى محمص ومفروم للحشوة.
طريقة تحضير الكنافة
- لعمل الشربات نضع مكونات الشربات على نار متوسطة وتترك لتغلى لمدة عشر دقائق ثظ تطفأ النار ويوضع جانباً حتى يبرد.
- لعمل الحشوة نقوم بخلط مقادير الحشو معاً وتترك جانبا.
- لعمل الكنافة نذوب نصف كمية الزبدة وتضاف على عجينة الكنافة وتفرك بها ونقوم بفك تلاصقها ونقطعها قطع صغير يجب ان نتأكد أن كل العجينة اختلطت بالزبدة.
- ثم يضاف السكر البودرة إلى العجينة لتماسك الكنافة فيما بعد، وتدهن صينية بكمية من الزبدة المتبقية مع دهن الجوانب.
- تفرد نصف كمية العجينة في الصينية مع تسويتها والضغط عليها باليد.
- ثم ترش الحشوة على الكنافة بعيدا عن الأطراف حتى لا تحترق.
- ثم تضاف طبقة العجينة المتبقية مع تسويتها والضغط عليها برفق.
- نذوب باقى الزبدة وتوضع على وجه الصينية.
- ندخل الصينية فى الفرن على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 40 دقيقة.
- نخرج الصينية ونرش عليها الشربات ساخناً فور خروجها من الفرن ثم تقطع وتقدم.