لمعرفة أفضل طريقة لصنع الجلاش المحشو بالكنافة عليك متابعة ذلك المقال، سنقوم بتقديم أفضل طريقة لصنعه حيث يقدم الجلاش بعدة طرق منها الحادق والحلو ويقدم سادة أو محشو بالمكسرات أو بالكريمة، ويمكن ايضا حشوه بأنواع الجبن المختلفة أو حشوه باللحم المفروم المعد مسبقا .
مقادير تحضير الجلاش بالكنافة
في البداية عليك تجهيز الشربات المحلي الخاص بالجلاش وذلك بوضع كوبين من السكر علي كوبين من الماء ثم عصرة لمون مع كيس من الفانيليل البورد، أو ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة وتركه ليغلي لمدة عشر دقائق ثم تركه يبرد.
- احضري لفة من الجلاش.
- جهزي ايضا ربع كيلو من الكنافة.
- احضري ايضا كوب من السمن.
- احضري ملعقة من القرفة حسب رغبتك.
- جهزي معلقتين كبار من جوز الهند المبشور ناعم.
- احضري ست معالق من الشربات الذي حضرناه.
طريقة تحضير الجلاش بالكنافة
- في البداية لا تنسي أهم خطوة وهي اشعال الفرن علي درجة حرارة متوسطة قبل البدء، ثم احضري لفة الجلاش وقومي بتقطيعها إلي ثلاث شرائط بطول اللفة متساوية، ثم احضري مقلاة وضعي بها معلقتين من السمن وقومي بوضع الكنافة بداخلها وضعيهم علي نار هادئة وقومي بتقليبها حتي يصبح لونها ذهبي.
- خذي الكنافة من علي الناس وضعيها في وعاء ثم ضعها عليها القرفة وست معالق من الشربات ثم قومي بتقليبها جيدا.
- جهزي صينية مدهونة بالسمن.
- احضري قطع الجلاش المقطع مسبقا وقومي بأخذ شريحة منها ثم ضعي قليل من السمن عليها ثم قومي بوضع قليل من الكنافة علي الشريحة ثم قومي بلفها علي شكل رول، ثم قومي برصها في صينية الخبز، وقومي بعمل نفس الشيء في باقي الكمية حتي تنتهي.
- ادخلي الصينية علي الشبكة في وسط الفرن واتركيها من ربع ساعة إلي عشرون دقيقة حتي تنضج ويكون لونها ذهبي.
- ثم قومي بسقيها بالشربات البارد ثم ضعيها في طبق التقديم.