يوجد عدة طرق متنوعة لعمل عجينة القطايف، وكذلك تتنوع الحشوات التي يتم استخدامها فيه من بلد إلى أخر حيث تختلف طريقة عمل القطايف السورية عن طريقة عمل القطايف المصرية أو الليبية، ويمكن حشو القطايف بـ الجبن أو القشطة او البلح العجوة، بالإضافة إلى المكسرات، ويمكن تحضير عجينة القطايف بدون سميد وفي معظم المطابخ العربية، حيث يتم الاعتماد على الدقيق والخميرة والسكر في تحضير العجينة وتقوم بعض ربات المنزل باتباع طرق للشيفات في تحضير عجينة القطايف لضمان نجاحها وأهم يميزها أنها طريقة سهلة وسريعة لصناعة الحلويات في المنزل ولا تكون مكلفة ويمكن استخدام الدقيق فقط دون السميد وهذا نعرضه فى السطور التالية.
https://new.almajardh.com/%d8%a7%d8%a8%d9%87%d8%b1%d9%8a%d9%87%d9%85-%d8%a8%d8%b7%d8%b9%d9%85%d9%87%d8%a7-%d8%b7%d8%b1%d9%8a%d9%82%d8%a9-%d8%b9%d9%85%d9%84-%d8%b1%d9%88%d9%84%d8%a7%d8%aa-%d8%a7%d9%84%d9%83%d9%86%d8%a7%d9%81/
مكونات عمل عجينة القطايف بدون سميد
المكونات:
- كوب واحد دقيق.
- ملعقة صغيرة خميرة فورية.
- كوب ونصف حليب فاتر.
طريقة تحضير عجينة القطايف بدون سميد
- نقوم بإضافة الحليب والخميرة في وعاء ونقوم بالتحريك.
- ثم نترك الوعاء جانبا لمدة ربع ساعة، ثم نقوم بإضافة الدقيق بالتدريج ونستمر بالتحريك.
- نقوم بتغطية الوعاء وتركه في مكان درجة حرارته معتدلة لمدة نصف ساعة.
- نضع المقلاة على نار هادئة ونقوم بوضع كمية صغيرة من خليط عجينة القطايف في المقلاة ونقوم بعمل شكل دائرة.
- عند نضوج العجينة سوف تظهر فقاعات على وجهها ثم نقوم بوضعها جانبا.
- ثم نكرر العملية حتى انتهاء كامل الكمية
https://new.almajardh.com/%d9%87%d8%aa%d8%a7%d9%83%d9%84%d9%8a-%d8%b5%d9%88%d8%a7%d8%a8%d8%b9%d9%83-%d9%88%d8%b1%d8%a7%d9%87%d8%a7-%d8%b7%d8%b1%d9%8a%d9%82%d8%a9-%d8%b9%d9%85%d9%84-%d9%83%d9%8a%d9%83%d8%a9-%d8%a7%d9%84%d8%b3/
طريقة عمل عجينة القطايف السريعة
المكونات:
- كوب واحد دقيق.
- نصف كوب سكر.
- ثلاث أكواب ماء.
- ملعقة صغيرة بيكنج باودر.
- ملعقة صغيرة فانيليا.
- ملح.
طريقة تحضير عجينة القطايف السريعة
- في وعاء نضع كافة المكونات ونقوم بخلطهم معا حتى يتجانس الخليط او نقوم باستخدام الخلاط.
- نقوم بوضع الخليط في وعاء يساعدك على سكب خليط المكونات مثل الإبريق أو ما شابه.
- نضع المقلاة على النار ونقوم بسكب كمية صغيرة من عجينة القطايف وجعلها تأخذ شكل دائري جيد.
- تنضج ونقوم بإزالتها عن النار ونكرر العملية حتى الانتهاء من الخليط.