باقتراب عيد الفطر المبارك، يعود التقليد الجميل لتحضير كحك العيد والبسكويت في المنزل، حيث تتجمع أفراد الأسرة بمختلف أعمارهم للاستمتاع بوقت ممتع وإبداع في المطبخ، وإنها اللحظة التي يتم فيها تجسيد الروح العائلية والمحبة من خلال تحضير هذه الحلوى التقليدية، ويعتبر كحك العيد والبسكويت من الحلويات التي تمتاز بنكهتها الرائعة وقوامها الناعم، وهي تعكس تراثنا وثقافتنا الغنية فهي ليست مجرد حلوى، بل هي رمز للفرحة والاحتفال بمناسبة العيد.
طريقة تحضير كحك ناعم في المنزل
إن كحك العيد هو واحد من أشهر الحلويات التقليدية التي يتم تحضيرها خلال فترة العيد وإذا كنت ترغب في تجربة تحضير الكحك الناعم في منزلك، فإليك الوصفة والخطوات التالية:
المكونات:
- ثماني أكواب من الدقيق الأبيض.
- معلقتين كبيرة من السمسم.
- ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية.
- قليل من الملح.
- كوبيبن ونصف من السمن البلدي.
- كوب حليب دافئ.
- ملعقة كبيرة من رائحة الكحك.
- ملعقة سكر.
- كوب سكر بودرة ناعم.
- تحضير مكونات الحشو مثل الملبن أو المكسرات أو العجوة.
طريقة التحضير:
- قم بتحضير وعاء كبير وأضف الدقيق، رائحة الكحك، السمسم، ورشة الملح. قم بالتقليب جيدًا لمزج المكونات معًا.
- سخن السمن على النار حتى يذوب تمامًا ويصبح سائلاً.
- بعد ذلك، قم بفرك الخليط براحة اليد حتى يصبح العجين متماسكًا وليس به تكتلات.
- في وعاء آخر، قم بإذابة الخميرة في ربع كوب من اللبن الدافئ وأضف ملعقة سكر وقم بتحريك الخليط حتى تذوب الخميرة تمامًا.
- قم بإضافة الباقي من اللبن والخميرة إلى العجينة، واعجنهما جيدًا حتى يتم توزيع الخميرة بالتساوي في العجين.
- قم بتقطيع العجين إلى قطع صغيرة وشكلها على شكل كرات صغيرة.
- قم بوضع قطعة الحشو (مثل الملبن أو المكسرات أو العجوة) في وسط كل كرة عجين، ثم اغلق العجين حول الحشوة وشكلها باستخدام قوالب الكحك.
- قم بوضع الكحك في صواني مدهونة بالسمن.
- سخن الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية.
- ضع الصواني في الفرن واتركها لمدة تتراوح بين 25-30 دقيقة أو حتى يتحول لون الكحك إلى الذهبي الفاتح.
- بعد انتهاء وقت الخبز، قم بإخراج الكحك من الفرن واتركه يبرد تمامًا.
- رش الكحك بالسكر البودرة الناعمة قبل تقديمه وتقديمها في صحن التقديم.
- وبهذا تكون قد أنهيت عملية تحضير كحك العيد الناعم في المنزل ويمكنك الاستمتاع بتناوله كوجبة خفيفة مع العائلة والأصدقاء خلال فترة العيد. بالهناء والشفاء