تعتبر الكبسة واحدة من أهم الأطباق في المملكة العربية السعودية حيثُ يُمكن تحضيرها بالدجاج أو اللحم وتتميز بمذاقها الرائع والشهي ولا خلاف على حبها سواء من المواطنين بالمملكة أو الجنسيات الأخرى، وفي هذا المقال سوف نقدم طريقة تحضير الكبسة السعودي بالدجاج بدون تعب أو مجهود.
طريقة تحضير الكبسة السعودي بالدجاج في أسرع وقت
الكبسة من الوصفات الأساسية في المملكة العربية السعودية بل انتشر تحضيرها في كثير من البلدان الأخرى ويمكن تجهيزها بالطريقة التالية:
المكونات المطلوبة
- كيلو ونصف من الدجاج المقطع
- ربع كوب من الزبدة
- حبة من البصل مفرومة.
- 5 فصوص ثوم.
- ملعقتين من صلصة الطماطم.
- نصف كيلو من الطماطم.
- جزر مبشور.
- رشة من جوز الطيب.
- نصف ملعقة من الكمون.
- نصف ملعقة كزبرة مجففة.
- ملح وفلفل أسود.
- أربع أكواب من الماء الدافئ.
- كوبان من الأرز البسمتي.
- ربع كوب من الزبيب.
- شرائح لوز محمصة.
مكونات توابل الكبسة
- نصف ملعقة زعفران.
- نصف ملعقة قرفة مطحونة.
- نصف ملعقة بهارات مطحونة.
- ليمون مجفف.
- هيل مطحون.
خطوات التحضير
- نقوم بإذابة الزبدة على النار.
- نضع الدجاج مع البصل والثوم ونقلبه جيدًا حتى ينضج البصل.
- نضع صلصة الطماطم و نهدئ النار ونتركه حتى ينضج الدجاج.
- نضيف الطماطم والجزر والملح والفلفل وتوابل الكبسة.
- نقوم بإضافة الماء وننتظر حتى تنضج جميع المكونات مع بعضها.
- نقوم بإضافة الأرز ونغطي الوعاء ونتركه ينضج.
- بعد أن ينضج الأرز نقوم بإضافة الزبيب ونتركه على النار لمدة عشر دقائق.
- نضع الأرز في طبق التقديم ويزين بشرائح اللوز.
- يُمكن تقديمه مع السلطات والصلصة الحارة
يُمكن عمل كبسة اللحم باستخدام نفس المكونات ونستبدل الدجاج باللحم لكن يترك فترة أطول قبل إضافة الأرز حيثُ يحتاج اللحم إلى فترة أطول للتسوية.