تستعد الكثير من ربات البيوت في هذه الأيام لإعداد بسكويت العيد، ويبحثون عن أشهر الوصفات التي تعطي نتيجة جيدة، لذا في هذا المقال سنوضح لكم تكات أسرار نجاح بسكويت العيد بالأطعمة المختلفة سواء بسكويت الشكولاته أو بسكويت النشادر أو بسكويت البرتقال أو بسكويت الفانيليا، والطريقة الصحيحة لإعداده على طريقة أشهر محلات الحلويات والمخابز، كما سنوضح لكم المقادير والخطوات بكل سهولة وبأقل مجهود.
مقادير تحضير بسكويت العيد
- 1 كيلو دقيق أبيض فاخر.
- عدد 5 بيضات.
- مقدار 200 جرام سكر بودر.
- مقدار 100 مل حليب.
- مقدار 200 جرام زبدة.
- ملعقة صغيرة فانيليا.
- نصف ملعقة نشادر.
- نصف ملعقة بيكينج بودر.
- للإضافات ( عدد 2 ملعقة كبيرة شيكولاته خام أو كاكاو بودر، أو كوب برتقال أو رائحة البرتقال).
قد يهمك: قلب اللوز من أشهر الحلويات الرمضانية في الجزائر تعرف على الطريقة والمقادير وأسرار نجاحها.
طريقة تحضير بسكويت العيد
- يوضع مقدار السكر والزبدة في وعاء عميق ثم بالمضرب اليدوي أو الكهربائي نخلط المكونات حتى نحصل على قوام كريمي.
- ثم نضيف البيض والفانيليا على الخليط ونقلب المكونات جيداً حتى يختفي البيض و يصبح قوام الخليط كريمي.
- بعد ذلك يوضع الدقيق والبيكنج بودر على الخليط السابق ونعجن باليد أو المضرب جيداً حتى يتجانس العجين ثم نضيف نصف كوب الحليب بعد أن نذيب فيه ملعقة النشادر ونستمر في التقليب والعجن حتى نحصل على عجينة ناعمة.
- نقوم بتشكيل البسكوت إما باستخدام الماكينة أو كيس الحلواني و يوضع على صينية ممسوحة بالزيت.
- يجب أن يكون الفرن ساخن على درجة حرارة 180 لمدة 15 دقيقة قبل وضع البسكويت ويوضع البسكويت لمدة 10 دقائق أو حتى الحصول على لون ذهبي من الأسفل و نقوم بتشغيل الشواية لمدة دقيقة واحدة ليأخذ لون خفيف من الأعلى.
- يترك البسكوت دون تحريك علي الصينية حتي يبرد تماما ثم يرفع من علي الصينية و يحفظ في علبة جيدة الغلق و يقدم مع شاي بحليب.