تنوعت طرق وأشكال الكنافة وكل وصفة مكونة من الكنافة تجذب الجميع إليها، وتعتبر حلوى عش العصفور بالكنافة من الحلويات المشهورة في شهر رمضان المبارك وتتميز بأنها ذات لمسة خاصة حيث تضيف البهجة وتزين موائد رمضان، حيث تحشى بأنواع مختلفة من المكسرات أو غيرها، وفي مقال اليوم سنتناول مقادير هذه الحلوى العربية المحبوبة من الجميع وكيفية تحضيرها في المنزل بكل سهولة وبساطة.
https://news.almajardh.com/%d8%a7%d8%a8%d9%87%d8%b1%d9%8a%d9%87%d9%85-%d8%a8%d8%ac%d9%85%d8%a7%d9%84%d9%87%d8%a7-%d8%b7%d8%b1%d9%8a%d9%82%d8%a9-%d8%b9%d9%85%d9%84-%d9%85%d9%83%d8%b1%d9%88%d9%86%d8%a9-%d8%a8%d8%a7%d9%84%d8%a8/
مقادير حلوى عش العصفور بالكنافة
- ½ كيلو من الكنافة الطازجة.
- 200 جرام من الشربات.
- 200 جرام من السمن المذاب.
- الحشو حسب الرغبة كالفستق أو المكسرات أو شوكولاتة أو جوز الهند والكريمة.
https://news.almajardh.com/%d9%86%d9%88%d8%b9%d9%8a-%d9%81%d9%8a-%d8%ad%d9%84%d9%88%d9%8a%d8%a7%d8%aa-%d8%b1%d9%85%d8%b6%d8%a7%d9%86-%d9%88%d9%81%d8%b1%d8%ad%d9%8a-%d8%a3%d9%88%d9%84%d8%a7%d8%af%d9%83-%d8%b7%d8%b1%d9%8a%d9%82/
طريقة عمل حلوى عش العصفور بالكنافة
- يتم تفتيت الكنافة إلى قطع صغيرة.
- يتم إحضار أناء ووضعه على نار هادئة ونضع كمية السمن التي تم ذكره سابقا ونقوم بتذويبه على درجة حرارة هادئة.
- إضافة الكنافة المفتتة على السمن و نمزجهم سويا جيدا حتى تصبح ذهبية اللون.
- وضع الكنافة في قالب الخاص بعش العصفور او لفها يدويا وتشكيلها على شكل الاعشاش.
- نضغط جيدا على القالب حتى تصبح سميكة.
- وضع الحشوة المفضلة في داخل كل عش.
- تغطية الحشو بكمية أخرى من الكنافة والضغط عليها جيدا.
- وضع الأعشاش في صينية فرن مدهونة بمادة دهنية.
- دهن الأعشاش بكمية من السمن المذاب.
- وضع الصينية في فرن ساخن من قبل على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة حتى تستوي وتصبح ذهبية اللون.
- نخرج الصينية من الفرن ونصب الأعشاش بالشربات وهي ساخنة.
- تترك الأعشاش لتبرد.
- يتم وضعها في طبق التقديم ورش كمية من المكسرات أو الفستق للتزين وبألف هنا.