تعد كفتة الحاتي من الأطباق الشهية في المطبخ المصري، وتتميز بنكهتها الفريدة والرائعة التي تثير الشهية وتجذب الأفواه نحوها ومع ذلك، قد تواجه بعض النساء تحديات في إعدادها بنكهة مشابهة لتلك التي تقدم في المطاعم والمحلات ولكن يمكنك تحضيرها في منزلك بسهولة تامة، وبطعم لا يقاوم ينافس تماما الذوق الفريد الذي تقدمه المحلات التجارية.
مقادير وصفة كفتة الحاتي
تعتبر كفتة الحاتي من الأطعمة الشهية المفضلة لدى الكثيرين، حيث يتجذر حبهم لتناولها في المطاعم والمقاهي سنقدم لك في هذا المقال نبذة شاملة عن طريقة تحضيرها وقائمة المكونات الضرورية لصنع هذا الطبق الشهي:
- نحتاج إلى نصف كيلو من اللحم المفروم.
- بالإضافة إلى ١/٢ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود ونفس الكمية من بهارات اللحم.
- يمكننا أيضا إضافة بعض ماء البصل لتعزيز النكهة وملعقة صغيرة من الملح للحصول على نكهة أعمق.
- يمكننا استخدام اثنين من البصل المتوسط الحجم، المبشور والمصفى.
- بالإضافة إلى عيش فينو مقطع ونقي بكوب من الماء.
- لإضافة لمسة نهائية من النضارة، يمكننا إضافة نصف كوب من البقدونس المفروم.
خطوات عمل كفتة الحاتي
- أولا، قومي بتجهيز اللحمة المفرومة بشكل خشن وتأكدي من أن نسبة الدهون فيها تبلغ 25٪ على الأقل.
- بعد ذلك، احضري وعاء عميقا وضعي فيه اللحمة المفرومة، وأضيفي إليها البقدونس، والملح، وبهارات اللحمة، والبصل، وقطع العيش.
- قومي بخلط المكونات جيدا ثم غطي الوعاء بغطاء بلاستيكي وضعيه في الثلاجة لمدة لا تقل عن ساعتين.
- بعد ذلك، ابدئي في تشكيل اللحمة على أسياخ خشبية أو معدنية، واضغطي عليها بشكل جيد لتكون متماسكة وطويلة مثل السيخ، ثم قومي بدهنها بماء البصل.
- سخني شواية الفحم أو الجريل، وبعدما يشتعل الفحم، ضعي أسياخ الكفتة عليها واتركيها لمدة 5 دقائق، ثم قلبيها لتنضج من الجهة الأخرى.
- قدمي الكفتة في أطباق التقديم، وزينيها بالبقدونس المفروم.