إشتهرت حلوى الكنافة النابلسية في معظم المطاعم الشامية الموجودة في مصر، وتعد الكنافة النابلسية من الحلويات التي تشتهر بها بلاد الشام وهي حلوى لذيذة وشهية جدا ومحببة من قبل الأطفال والكبار وفي أي مناسبة خاصة في شهر رمضان المبارك، وتفضل الكثير من الأمهات أن يقوموا بتحضيرها في المنزل مثل الحلواني الشامي، وفي السطور التالية سنقوم بتوضيح مكونات هذه الحلوى الشهية وطريقة تحضيرها بطريقة صحيحة وسهلة للحصول على كنافة نابلسية مثل التي في المطاعم الشامية.
https://new.almajardh.com/%d8%b9%d9%84%d9%8a-%d9%82%d8%af-%d8%a7%d9%84%d8%a3%d9%8a%d8%af-%d9%88%d8%a8%d9%83%d9%88%d8%a8%d8%a7%d9%8a%d8%aa%d9%8a%d9%86-%d8%af%d9%82%d9%8a%d9%82-%d8%a8%d8%b3-%d8%b7%d8%b1%d9%8a%d9%82%d8%a9/
مكونات الكنافة النابلسية
- ¼ كوب من الزبدة أو السمن .
- ½ كيلو من الكنافة الطازجة.
- 2 ملعقة من الزيت.
- كوب من المكسرات، الجبنة الموتزاريلا أو الجبنة النابلسية.
- عمل شربات السكر(٢ كوب من السكر وكوب من الماء وعصرة ليمون)
https://new.almajardh.com/%d8%ae%d9%84%d9%8a%d9%83%d9%8a-%d8%b3%d8%aa-%d8%a8%d9%8a%d8%aa-%d8%b4%d8%a7%d8%b7%d8%b1%d8%a9-%d8%b7%d8%b1%d9%8a%d9%82%d8%a9-%d8%b9%d9%85%d9%84-%d8%b9%d8%ac%d9%8a%d9%86%d8%a9-%d8%a7%d9%84%d9%82/
طريقة عمل الكنافة النابلسية
- يتم وضع جميع المكونات السابقة في إناء أو طاسة على النار لمدة 10 دقائق.
- يتم وضع الجبنة الموتزريلا او الجبنة النابلسية في الماء حتى تخرج ما بها من أملاح لمدة تصل إلى نصف ساعة ثم تصفى جيدا.
- نضع الكنافة في الفريزر حتى تتجمد ثم نخرجها ونتركها نصف ساعة حتى يسهل تقطيعها إلى قطع صغيرة.
- يتم وضع الكنافة في صينية ووضع ملعقتان من السمن عليها ورفعهم على النار مع التقليب حتى يصفر لون الكنافة.
- نضع نصف كمية الكنافة في صينية دائرية بعد دهنها بسمنة او زيت ونقوم بوضع الحشو الجبنة الموتزريلا او الجبنة النابلسية مع ملعقتان من السمنة ثم نقوم بوضع المقدار المتبقي من الكنافة.
- نضغط جيدا على الكنافة ثم نضع المكسرات على الوجه ونضعها في فرن متوسط الحرارة حتى تأخذ اللون الذهبي.
- نخرج الصينية من الفرن ونقوم بصب الشربات مباشرة.
- تترك لبعض الوقت وتقطع وتقدم وبألف هنا.