تتميز طريقة عمل الهريسة الحارة بأنها من الأطباق الرائعة التي تعرف بطعمها الحار المميز، والحامض اللذيذ وتستخدم هريسة الشطة في الكثير من الأطباق لتعطي لمسة من النكهة الرائعة، وتعد من المقبلات المفضلة لدى العديد، كما يمكن تقديمها كإضافة إلى العديد من الأطباق، مثل الفطائر والمعجنات والسندويشات.
طريقة عمل الهريسة الحارة في البيت بمذاق مميز
يمكن تحضير الهريسة الحارة المميزة في المنزل باستخدام مكونات سهلة و متوفرة في كل مطبخ، وفيما يلي طريقة عمل الهريسة الحارة في البيت بمذاق مميز.
المكونات:
- 2 حبة فلفل حار حسب الرغبة، مقطعة إلى قطع صغيرة.
- 2 حبة طماطم كبيرة، مفرومة.
- 1 بصلة كبيرة، مفرومة.
- 3 فصوص ثوم، مفرومة.
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
- 1 ملعقة صغيرة كركم.
- 1 ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة.
- 1 ملعقة صغيرة كمون.
- 1 ملعقة صغيرة فلفل أحمر مطحون.
- ملح حسب الذوق.
- ماء ساخن.
خطوات تحضير الهريسة الحارة في المنزل
- قومي بإحضار وعاء عميق ثم ضعيه على نار متوسطة وضعي به زيت الزيتون حتى يسخن.
- ثم قومي بإضافة البصل والثوم إلى الزيت، وقلبيهما حتى يصبحان ذهبيين ومتماسكين.
- بعد ذلك ضيفي الفلفل الحار المفروم ومن ثم المداومة في التقليب لمدة دقيقتين حتى ينضج وينعم.
- ثم قومي بإضافة الطماطم المفرومة إلى الوعاء، ثم قلبي لمدة 5 دقائق حتى تذوب وتتجانس مع الفلفل الحار والبصل والثوم.
- ثم قومي بإضافة الكركم، الكزبرة المطحونة، الكمون، والفلفل الأحمر المطحون إلى المزيج.
- من الممكن إضافة ملحًا حسب الرغبة ثم قومي بإضافة الماء الساخن بالتدريج إلى الوعاء، مع التحريك المنتظم، حتى تصبح الهريسة ذات قوام متوسط الكثافة.
- يتم ترك الهريسة تغلي لمدة 10-15 دقيقة على نار منخفضة، مع التحريك بين الحين والآخر.
- بعد أن تنضج الهريسة وتتجانس النكهات، ثم قومي بتقديمها ساخنة.
معلومات الكاتب
