يشهد سوق الدواجن والبيض في مصر تراجعا ملحوظا في الأسعار خلال الفترة الأخيرة، حيث انخفضت أسعار الدواجن بنحو 15% منذ بداية شهر أكتوبر وحتى تاريخ التقارير الصادرة الأحد الماضي. ورغم هذا الانخفاض الذي يبدو إيجابيا للمستهلك، إلا أنه يضع ضغطا شديدا على المربين بسبب استمرار ارتفاع تكاليف الإنتاج، مما جعل السعر الحالي في المزرعة أقل من تكلفة إنتاج الكيلو الواحد. ويبحث المواطنون عن أحدث الأسعار لمعرفة ما إذا كان هناك استقرار حقيقي أم مجرد تقلبات مؤقتة وسط أزمة اقتصادية تضرب القطاع.

الفجوة بين سعر البيع وتكلفة الإنتاج

أوضح الدكتور ثروت الزيني، نائب رئيس الاتحاد العام لمنتجي الدواجن، أن أسعار الأعلاف ارتفعت بنسبة تتراوح بين 8 إلى 9%. وأشار إلى أن انخفاض سعر كيلو الدواجن في المزرعة سجل نحو 73 جنيها، بينما تصل تكلفة إنتاجه إلى 75 جنيها، مما يعني خسارة مباشرة للمربي. كما تراجع سعر طبق البيض في المزرعة من نطاق 115-120 جنيها سابقا إلى 100-105 جنيهات حاليا، في حين تتجاوز تكلفة إنتاج الطبق الواحد 115 جنيها. وللمقارنة، بلغ متوسط سعر طبق البيض خلال الأشهر التسعة الماضية 84 جنيها فقط. وتعتمد صناعة الدواجن بشكل كبير على الأعلاف التي تمثل نحو 70% من إجمالي تكلفة الإنتاج، وهي تعتمد بدورها على الذرة والصويا المستوردتين. وقد انعكس ارتفاع أسعار النقل سلبا على تكلفة الأعلاف التي زادت بنحو 15% خلال الأسابيع الأربعة الماضية. ويتوقع الزيني أن تكلفة كيلو الدواجن قد تتجاوز 80 جنيها مستقبلا إذا استمرت هذه الضغوط، خاصة وأن سعر الكيلو في المزرعة انخفض مؤخرا من نحو 84 جنيها إلى ما يتراوح بين 73 و74 جنيها.

جدول بأسعار الدواجن والبيض الحالية

بناءً على تقارير صحفية حديثة، بما فيها تقرير جريدة المال بتاريخ 2/11/2026 وتقارير صدى البلد، يمكن تلخيص الأسعار المتداولة للمستهلك والمزرعة في الجدول التالي:

الصنفالسعر في المزرعة (جملة)السعر للمستهلك
كيلو الدواجن البيضاء73 جنيها90 جنيها
كيلو الدواجن الأمهات65 جنيها80 جنيها
كيلو الدواجن الساسو (فراخ حمراء)105 جنيهات120 جنيها
كيلو الفراخ البلدي120 جنيها132 جنيها
كرتونة البيض الأبيض95 - 110 جنيها*110 - 125 جنيها**
كرتونة البيض الأحمر100 - 115 جنيها*115 - 130 جنيها**
كرتونة البيض البلديمن 130 جنيها150 جنيها
زوج الحمام-190 جنيها

*تراوحت أسعار الجملة حسب المصدر والتاريخ. **استقر سعر كرتونة البيض للأبيض عند 110 جنيها وللأحمر عند 115 جنيها في المزرعة وفق تقرير المال، بينما وصلت للمستهلك بـ 125 و130 جنيها على التوالي.

إجراءات مطلوبة ودعم حكومي للقطاع

يعد قطاع الدواجن ركيزة أساسية للاقتصاد المصري، إذ يضم أكثر من 27 ألف مزرعة متنوعة، ويوفر فرص عمل لنحو 3.5 مليون مواطن، وفق تصريحات علاء فاروق وزير الزراعة والدكتور طارق سليمان. وتتجاوز حجم الاستثمارات في القطاع 200 مليار جنيه. ويصل الإنتاج اليومي لأكثر من 45 مليون بيضة و4.5 مليون دجاجة، فيما ارتفع إنتاج بيض المائدة إلى 16 مليار بيضة مقابل 14 مليار في العام السابق، وسجل إنتاج الدواجن البلدية نحو 360 مليون طائر بزيادة تجاوزت 12%. في ظل هذه المعطيات، طالب الزيني بإقرار حزمة إجراءات لدعم المربين ووقف استيراد الدواجن لحماية الصناعة المحلية. ومن جانبها، تعمل وزارة الزراعة على توفير تمويلات ميسرة بالتعاون مع البنك الأهلي المصري والبنك الزراعي المصري لمساعدة المنتجين على تجاوز أزمة السيولة الناجمة عن الفارق بين التكلفة والسعر. كما تم اعتماد مصر ضمن الدول التي تطبق نظام المنشآت الداجنة المعزولة وفق ضوابط المنظمة العالمية للصحة الحيوانية (WOAH)، وهو ما يعزز مكانة الصادرات المصرية لكن لا يحل مشكلة السوق المحلي الداخلية المتمثلة في عدم جدوى الربحية الحالية للمربين.