تستخدم صلصة الطماطم في أغلب أنواع المأكولات ولا يمكن الاستغناء عنها نظرا للطعم اللذيذ الذي تعطيه للطعام، ولكن العلب الجاهزة باهظة الثمن بالإضافة للمكونات الضارة المضافة إليها كما أن سعر الطماطم ليس ثابتا في أغلب الأوقات فهي تزيد وتنقص مرات عديدة، مما يجعل ربات البيوت تريد تخزينها في أوقات رخص ثمنها حتى تستعملها في أوقات الغلاء، دون الاضطرار لدفع الكثير من الأموال وطريقة صلصة الطماطم سهلة كما أن مكوناتها اقتصادية وموفرة.
طريقة صلصة الطماطم
تستخدم الصلصة في عمل الكثير من الأصناف من كالطواجن والمكرونات، ولتحضيرها في المنزل، فقط احضري المكونات الآتية ويمكنك مضاعفة الكميات إن احتجت لكمية أكبر من الصلصة:
- ٣ كيلو طماطم.
- حبة بطاطس صغيرة.
- نصف حبة بنجر.
- ملح/ سكر/ بابريكا.
طريقة عمل الصلصة في المنزل
طريقة تحضير الصلصة بسيطة وسهلة فقط اتبعي الخطوات الآتية:
- أزيلي القطعة الخضراء التي في الطماطم وقطعيها.
- ثم قطعي البطاطس وقطعي البنجر.
- ارفعي الإناء على النار وعند وصولها لمرحلة الغليان هدئي النار إلى اقصى درجة واتركي المكونات تلين وتذبل.
- ازيلي قطع البنجر، ثم اخلطي المكونات جيداً.
- بعد ذلك قومي بتصفية الصلصة.
- أضيفي ملعقة كبيرة بابريكا وملعقة كبيرة عصير ليمون وملعقة صغيرة ملح وملعقة كبيرة سكر.
- قومي بوضع الصلصة وهي ساخنة في علب زجاج.
- ضعي علب الزجاج المعبأة بالصلصة في قدر على النار وتحت علب الزجاج افرشي قماشة في القدر حتى تصبح القماشة عازل بين علب الزجاج والقدر أضيفي ماء ساخن في القدر حتى يصل مستوى الماء إلى منتصف علب الزجاج.
- غطي القدر واتركيه ٣ دقائق على النار.
About the author
